Frisk Tomatsalat med Burrata og Sumak
Personer 2
Farverige tomater og burrata med en frisk, syrlig sumak-dressing, toppet med skovsyre. Simpel, smuk og klar på få minutter.
Ingredienser
Salat
- 400 g tomater
- 2 burrata
Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 tsk sumak
- Salt & peber
Topping
- en kvist skovsyre (eller en frisk urt)
Fremgangsmåde
- Skær tomaterne i skiver og riv burrataen i mindre stykker.
- Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og hæld over salaten.
- Drys med skovsyre og lidt salt og peber.
SERVER MED
Røræg til morgenmad eller frokost.
Stegt kylling og broccolini (eller bagte kartofler) til aftensmad.
Om ingredienserne
Sumak: Et mørkerødt krydderi lavet af tørrede bær med en syrlig, citronagtig smag. Typisk brugt i det mellemøstlige køkken. Det tilføjer syre og farve til retten.
Burrata: En frisk italiensk ost med et cremet indre, rig på protein og gode fedtstoffer — en perfekt kombination der mætter godt.
Se også disse opskrifter
Kylling og Shiitake Misosuppe
En varm kyllingesuppe inspireret af det asiatiske køkken — dyb og umami fra miso og shiitake, frisk og aromatisk fra ingefær, lime og citrongræs.
Avocado Wrap med Hummus, Tomat og Spidskål
En lækker æg- og avocadowrap fyldt med hummus, friske tomater, spidskål, persille og mandler. Let, proteinrig og klar på under 10 minutter.
Krydret Aubergine med Grillost, Granatæble og Pinjekerner
Ovnbagt aubergine med spidskommen og koriander, stegt grillost, frisk persille, granatæble og ristede pinjekerner.